رحلة طهي بنكهة “ميشلان” في سلطنة عُمان: مهرجان البليد للطهي يعود في نسخته الخامس

سلطنة عُمان – صحيفة اليوم العُمانية

متابعة – عادل بن رمضان مستهيل

أعلن منتجع البليد صلالة بإدارة أنانتارا عن إطلاق النسخة الخامسة من “مهرجان البليد للطهي”، وهو احتفالية مميزة بفنون الطهي تمتد على مدار شهر نوفمبر 2026. ويجمع أبرز مهرجانات المأكولات في صلالة بين نخبة من الطهاة الحائزين على تصنيفات دليل “ميشلان” العالمي، وطهاة دوليين مرموقين، إلى جانب كفاءات الطهي العمانية من مختلف فنادق مجموعة “ماينور” (Minor Hotels) في السلطنة.

ويقام المهرجان بدعم من رعاية بارزة تشمل: “اكتشف عمان” (Experience Oman)، ووزارة التراث والسياحة، وبلدية ظفار، وشركة “أمواج”. ويتضمن البرنامج سبع أمسيات عشاء حصرية، وتجارب مبتكرة للمعجنات والحلويات، بالإضافة إلى مشاريع تعاونية تجمع الطهاة الزائرين مع مواهب المنتجع والفنادق الشقيقة، لتقديم رحلة تتناغم فيها التقنيات العالمية مع أصالة النكهات والتقاليد العمانية.

نخبة من أبرز أسماء الطهي العالمية والمحلية

يتصدر نسخة عام 2026 اسمان بارزان في عالم الطهي: الشيف عثمان سيزينر (Osman Sezener)، المؤسس والرئيس التنفيذي لطهاة مطعم “OD Urla” في إزمير والحاصل على نجمة “ميشلان” والنجمة الخضراء للمستدامة، والشيف فرانكي وونغ (Frankie Wong)، الفائز بجائزة الشيف الشاب من دليل “ميشلان” لعام 2025، والذي يمزج في أطباقه بين التقنيات الفرنسية واللمسات الآسيوية الحديثة.

كما يشهد المهرجان تعاوناً واسعاً عبر مجموعة فنادق “ماينور”، حيث ينضم إلى الفعالية كل من:

• الشيف ماركو فان روتن (Marco Van Rutten): الشيف التنفيذي لفندق أنانتارا غراند كرانسبولسكي أمستردام (مطعم The White Room الحاصل على نجمة ميشلان) والفائز بدوري “ماستر شيف ماينور 2026”.
• الشيف محمد البلوشي: من منتجع أنانتارا الجبل الأخضر.
• الشيف ريم الرحبي: من فندق تيفولي لا في مسقط.
• الكفاءات العمانية من منتجع البليد صلالة: الشيف عمار الحارثي والشيف خلود عبد الله جمعان خزانة.
• الشيف نويل كاتيس (Nouel Catis): خبير المعجنات والحلويات والاسم المبتكر وراء شوكولاتة دبي الشهيرة، كضيف خاص يعود للمهرجان.

جدول الأمسيات والفعاليات الرئيسية

• 7 نوفمبر 2026 – أصالة الطهي العماني: يقدم الشيف عمار الحارثي والشيف خلود عبد الله عشاءً عمانياً تقليدياً بأربعة أيدي في مطعم “سقالن” (Sakalan)، يستعرض مستخلص النكهات والمكونات الظفارية ضمن احتفالات المنتجع بمرور 10 أعوام على تأسيسه، وترافقه عروض عمانية حية.
• 12 و13 نوفمبر 2026 – الأناقة الآسيوية والفرنسية: ينطلق البرنامج الدولي يوم 12 نوفمبر بعشاء “الفخامة التقت بالشرق” (East Meets Elegance) بستة أيدي في مطعم “ميكونغ” (Mekong)، يجمع فرانكي وونغ مع الشيف إلفيس لاي والشيف رافيفان كاهوان، يليه عشاء منفرد للشيف فرانكي وونغ يوم 13 نوفمبر، مع عزف حي على آلة “الهانغ بان” (Handpan).
• 19 و20 نوفمبر 2026 – الرقي الأوروبي: يستعرض الشيف ماركو فان روتن ابتكاراته في عشاء مشترك بأربعة أيدي مع الشيف التنفيذي ماسيميليانو أسسيوني يوم 19 نوفمبر في مطعم “ميكونغ”، يليه عشاء منفرد يوم 20 نوفمبر.
• 24 نوفمبر 2026 – روح إيجة (Soul of the Aegean): يحل الشيف عثمان سيزينر ضيفاً في مطعم “ميكونغ” ليقدم تجربة طهي تعتمد على الاستدامة، والمنتجات الموسمية المحلية، وفلسفة المزرعة إلى الطاولة.
• 25 إلى 28 نوفمبر 2026 – المعجنات العمانية المبتكرة: يقدم الشيف نويل كاتيس ركناً خاصاً للمعجنات في مطعم “المينا” (Al Mina)، يُعيد من خلاله تقديم المكونات المحلية العمانية بأسلوب معاصر.
• 27 نوفمبر 2026 – الاحتفاء بالتراث العماني: عشاء عماني مشترك بأربعة أيدي يجمع الشيف محمد البلوشي والشيف ريم الرحبي، مصحوباً بعروض عمانية تقليدية حية.

الحجز والمعلومات

تتراوح أسعار وجبات العشاء في المهرجان بين 25 و40 ريالاً عمانياً للشخص الواحد (باستثناء المشروبات)، مع توفر خيارات الإقامة الشاملة أو النصفية لنزلاء المنتجع. بينما تبلغ تكلفة تجربة المعجنات للشيف نويل كاتيس 15 ريالاً عمانياً.

للحجز واستكشاف تفاصيل البرنامج:

• الهاتف: 8222 2322 968+
• الموقع الإلكتروني: anantara.com/en/al-baleed-salalah/offers/al-baleed-culinary-festival-2026